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Técnicas de producción ecológicas
Fecha: 28-02-2018 - 00h00   Modif.: 08-03-2018 - 14h15




La agricultura ecológica es el conjunto de prácticas agrarias que excluye el uso de productos químicos de síntesis (fertilizantes, plaguicidas, antibióticos,etc.) tanto en agricultura como en ganadería, con el objetivo de preservar el medioambiente.

Telf: (34) 695156829
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Publicado por: ACC Eficiencia Energética
Fuentes y autores: Antonio Cruz/Ingeniero Técnico Agrícola/Colegiado  n° 5.981

Además de preservar el medioambiente, la agricultura ecológica, pretende aumentar la actividad biológica del suelo y obtener alimentos con todas sus propiedades naturales, basándose en prácticas respetuosas con el entorno medioambiental.

Desde Tecnatur, recomendamos la aplicación de las siguientes prácticas:

PRACTICAS EN LA PRODUCCION VEGETAL ECOLOGICA

  • Recurrir a práctias de labranza y cultivo que mantengan o incrementen la materia orgánica del suelo, refuercen la estabilidad y la biodiversidad edáfica, y prevengan la compactación y la erosión del suelo.
  • Realizar rotación plurianual de cultivos que comprenda las leguminosas y otros cultivos de abonos verdes, y la aplicación de estiércol animal o de materia orgánica, con el objetivo de mantener la fertilidad y actividad del suelo.
  • Sólo utilizar los fertilizantes y acondicionadores del suelo mediante la reglamentación vigente (Anexo I del Reglamento 889/2008 de la Comisión Europea).
  • Se prevendrá y minimizará cualquier posible contribución a la contaminación del medioambiente.
  • La prevención de daños causados por plagas, enfermedades y malas hierbas se basará en la prevención de enemigos naturales, la elección de especies y variedades, la rotación de cultivos.
  • En el supuesto de que se constate la existencia de una amenaza para una cosecha, sólo podrán utilizarse productos fitosanitarios autorizados para su utilización en la producción ecológica.
  • No realizar producción hidropónica, ya que está prohibida en estas técnicas.

 PRACTICAS EN LA PRODUCCION GANADERA ECOLOGICA

  • El ganado ecológico debe nacer y crecer en la explotación ecológica.
  • El ganado debe tener acceso permanente a zonas al aire libre, preferiblemente pastizales, siempre que las condiciones atmosféricas y el estado de la tierra lo permitan.
  • El número de animales debe ser limitado, al objeto de evitar el sobrepastoreo, el deterioro, la erosión o la contaminación del suelo causada por los animales o por el exparcimiento de los excrementos de los mismos.
  • El ganado ecológico se mantendra separada de otro tipo de ganado.
  • El atado y el aislamiento de animales está prohibido, salvo justificado por razones de seguridad, de bienestar o veterinarias.
  • Los colmenares debe estar ubicados en áreas que aseguren fuentes de néctar y polen constituidas exclusivamente por cultivos ecológicos, o en su caso, de vegetación silvestre, o de bosques.
  • Las colmenas y materiales utilizados en apicultura, deben estar hechos principalmente de materiales naturales.
  • Para la reproducción se utilizarán métodos naturales; sin embargo se permite la inseminación artificial.
  • La reproducción no será inducida mediante tratamientos hormonales o similares.
  • Los piensos de los animales procederán de la explotación donde se encuentren, o de otras explotaciones ecológicas.
  • El ganado se alimentará de piensos ecológicos que cubran las necesidades nutricionales de los animales en las diversas etapas de desarrollo. Un parte de la ración alimenticia del animal podrá contener piensos de otras explotaciones en fase de conversión a la agricultura ecológica.
  • El ganado, salvo las abejas, tendrá acceso permanente a pastos o forrajes.
  • No se deben utilizar factores de crecimiento ni aminoácidos sintéticos.
  • Los mamíferos en fase de cría, deben alimentarse con leche natural, preferiblemente materna.
  • La prevención de enfermedades se basará en la selección de razas y estirpes, en las práctias de gestión pecuarias, en el uso de piensos de alta calidad, en el ejercicio, en utilizar cargas ganaderas adecuadas y en disponer de una estabulación apropiada en buenas condiciones higiénicas.
  • Las enfermedades se tratarán inmediatamente para evitar el sufrimiento del animal, permitiéndose tratamientos con medicamentos veterinarios autorizados.
  • En lo relativo a la limpieza y desinfección de los locales e instalaciones ganaderas sólo podrán utilizarse aquellos productos autorizados en la normativa ecológica vigente.

TRANSFORMACION DE LA PRODUCCION ECOLOGICA

El producto final obetnido, para ser ecológico deberá reunir los siguientes requisitos:

  • Se habrá obtenido a partir de ingredientes de origen agrario, sin tener en cuenta el agua y la sal de mesa que se haya añadido.
  • Deberá haberse obtenido con ingredientes todo ellos ecológicos.

Nota:  EN LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA NO PUEDEN UTILIZARSE OMG (ORGANISMOS MODIFICADOS GENETICAMENTE), NI PRODUCTOS OBTENIDOS A PARTIR DE OMG. ASIMISMO ESTÁ PROHIBIDO EL USO DE RADIACIONES IONIZANTES PARA TRATAR ALIMENTOS O PIENSOS ECOLOGICOS.

 

EFECTOS BENEFICIOSOS SOBRE EL DESARROLLO RURAL

La agricultura ecológica y la agricultura integrada (llamada así al cambio de la agricultura tradicional hacia la agricultura respetuosa con el Medio Ambiente), brindan grandes oportunidades y contribuyen a la revitalización de las economías rurales a través de un desarrollo sostenible. Ofrece nuevas oportunidades de empleo en ámbitos como la producción,  la transformación y los servicios afines. 

Además de las ventajes de tipo ambiental, estos sistemas de producción agrícola pueden aportar importantes beneficios en términos económicos y de cohesion social de las zonas rurales.

 

Para cualquier duda o aclaración sobre las técnicas de producción ecológica no dude en contactar con nosotros.



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